東京　杉本　うなぎ・どじょう包丁　150mm

東京　杉本　うなぎ　どじょう　包丁販売価格　49000円150mmと比較的小型なので、取り回しは良いです。所謂江戸裂き包丁で、先端付近で身裂き→ヒレ落とし胴部分で切り分けると言った、一連の捌きに特化した包丁です。ステンレス製の目打ちもお付けします。勾配が付いているので、目打ちした際にうなぎが固定されます。キリやドライバーを使っての目打ちもした事がありますが、勾配が付いてないので、鰻が暴れた際は上下方向に逃げるので、やはり専用品が間違いありません。初めて使ったり、家庭用としては充分だと思います。数回使用し、取り回し良く使い勝手は良かったです。

カテゴリー	キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具
商品の状態	目立った傷や汚れなし

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